A magyar édesipar egy stagnáló piacon próbál egyensúlyozni, és sajnos egyelőre nem tűnik fel a remény fénye az alagút végén.
A Magyar Édességgyártók Szövetsége előrejelzése szerint szinte teljesen biztos, hogy húsvét környékén drágábbak lesznek az édességek, de a fogyasztók várhatóan mégsem fognak lemondani a csokoládéról, süteményekről és egyéb ünnepi édességekről. A vásárlói szokások azt mutatják, hogy a mennyiség helyett a minőséget helyezik előtérbe a drágulás hatására.
A 2024-es év a hazai édesipar számára stagnáló piaci környezetet hozott, és a Magyar Édességgyártók Szövetsége szerint az idei évben is hasonló helyzetre vagy enyhe visszaesésre lehet számítani.
A szervezet legfrissebb, hétfőn közzétett közleménye szerint a 2024-es év slágere az eladott mennyiségek alapján a jégkrém lett, amelyből 10 százalékkal többet értékesítettek, mint az előző évben. A cukorkák eladása is növekedett, 4 százalékkal, míg a chipsből 6 százalékkal több fogyott. Ezzel szemben a többi kategória teljesítménye csökkent: a táblás csokoládék eladásai például 8 százalékkal, a desszerteké 5, a kekszeké pedig 2 százalékkal mérséklődtek.
A stagnáló mennyiség mellett a forgalom értéke mintegy 7 százalékkal nőtt tavaly. Megjegyezték, hogy a számos árfelhajtó hatás ellenére az édességek átlagos áremelkedése lényegében nem tért el az élelmiszerárak KSH által mért 6 százalékos szintjétől.
A szakmai szervezet szerint a magyar fogyasztók nem mondanak le az édességekről, ez különösen megmutatkozik az ünnepi időszakokban.
Húsvét idején az édességek iránti kereslet általában 15-20 százalékkal nő az év többi időszakához viszonyítva. Az évek során folyamatosan emelkedő árak miatt a vásárlók egyre inkább az ár-érték arányra fókuszálnak, és tudatosabban választanak, előnyben részesítve a saját márkás vagy kedvezőbb árú, de mégis kiváló minőségű termékeket - áll a jelentésben.
A szövetség közleménye alapján szinte biztos, hogy a következő húsvéti időszakban a csokoládék, cukorkák és egyéb ünnepi édességek ára magasabb lesz, mint tavaly. A gyártók próbálnak mérsékelni a drágulást, de a termelési költségek jelentős emelkedését nem képesek teljes mértékben elnyelni - áll a közleményben.
A Magyar Édességgyártók Szövetsége az idei évben a szektor számára stabil, ámde kihívásokkal teli időszakra készül. A szakmai szervezet arra számít, hogy a nyersanyagok és energiaárak továbbra is ingadozni fognak, miközben a munkaerőköltségek és a logisztikai díjak emelkedése is várható.
