Bár nem éppen a legjobb híreket hozza, ez a zöld csoda mégis számos betegség ellen nyújt védelmet.
Tele van tápanyaggal, mégis sokan mellőzik a spenótot. Pedig rendszeres fogyasztásával csökkentheted a betegségek kockázatát, és változatosan, finoman is elkészíthető.
A menzás spenótfőzelék sokaknak elvette a kedvét ettől a zöldségtől, pedig Popeye-nek van igaza - valójában egy igazi szuperélelmiszer. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek segítenek a szív egészségének megőrzésében, a csontok erősítésében és a gyulladások csökkentésében. Érdemes új esélyt adni neki - főleg, hogy nem muszáj rossz ízűre főzni.
A spenót igazi táplálkozási kincs, tele káliummal, magnéziummal és nitrátokkal, amelyek segítik a vérnyomás optimális szinten tartását. Ráadásul gazdag antioxidánsokban is, mint a lutein és a béta-karotin, amelyek védik az érrendszert a káros szabad gyökök támadásától. Számos kutatás igazolja, hogy a spenót rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. Tehát, ha a hamburgert egy adag párolt spenóttal koronázod meg, nemcsak a szíved egészségéért teszel, hanem a kalóriákat sem kell túlságosan mérlegelned – legalábbis a zöldségek tekintetében biztosan.
A spenót sokkal több, mint csupán egy ízletes zöldség; kevesen tudják, hogy gazdag kalcium- és K-vitamin forrás is. Ezek az anyagok kulcsfontosságúak a csontok egészségének megőrzésében. A K-vitamin jótékony hatása a csontképződésre és a törések kockázatának csökkentésére már tudományosan is alátámasztott. Emellett a magnézium is fontos szerepet játszik az egészséges csontanyagcserében. Mindezek miatt a spenót rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a csontritkulás megelőzéséhez. Ugyanakkor érdemes figyelembe venni, hogy oxálsavtartalma miatt a spenótban lévő kalcium nem szívódik fel maradéktalanul. Ezért célszerű más kalciumforrásokkal, mint például joghurt vagy sajt, együtt fogyasztani, hogy a csontok valóban megkapják a szükséges tápanyagokat.
A spenót a köztudatban legendás vasforrásként él tovább, nem utolsósorban Popeye kalandjainak köszönhetően. Bár valóban tartalmaz vasat, mennyisége nem kiemelkedő, és a növényekből származó vas felszívódása elmarad az állati eredetű vasétól. Ennek ellenére a spenót értékes eleme lehet a vaskészletünknek, főleg, ha C-vitaminban gazdag ételekkel, mint például citrommal vagy paprikával kombináljuk. Így a vas hasznosulása jelentősen javul.
Ha a menzán kóstolt főzelék íze még mindig a nyomunkban jár, itt az idő, hogy felfedezd az új ízek világát! A spenót friss leveleit bátran használhatod salátákban, turmixolhatod smoothie-kba, vagy párolhatod fokhagymával és olívaolajjal, hogy gazdag ízeket varázsolj az asztalra. Remekül passzol tojásrántottába, de tésztaszószokba, lasagnéba vagy akár krémlevesekbe is beépítheted. Ne feledkezz meg a fagyasztott spenótról sem, hiszen a fagyasztás megőrzi a tápanyagok többségét, így mindig kéznél lehet egy kis zöld vitaminbomba!
Egy csipetnyi reszelt sajt, egy csepp tejszín, vagy akár néhány ropogós, pirított dióbél varázslatos átalakuláson segíthet átesni - így a "zöld püré" messze nem az a megszokott ízélmény, amire gyerekkorunkból emlékszünk.
A spenót egy igazi szuperélelmiszer, amely könnyedségével és tápláló jellegével hódít. Támogatja a szív egészségét, erősíti a csontokat és fokozza az immunrendszer védekezőképességét, mindezt pedig alacsony kalóriatartalom mellett. Ráadásul a beszerzése sem terheli meg a pénztárcádat, hiszen könnyen hozzáférhető. Ha rendszeresen, akár hetente többször is beépíted az étrendedbe, nemcsak az egészségedért teszel sokat, hanem az étkezéseidet is változatosabbá és színesebbé varázsolod. Adj neki egy új esélyt, és fedezd fel a spenót rejtett íz világát!
